Produtos sem lactose possuem enzimas que quebram algumas moléculas do leite, para que sejam melhores absorvidas por pessoas com intolerância a lactose. Essas pessoas possuem uma deficiência na produção da enzima lactase pelo organismo, o que dificulta a digestão da lactose.
Hoje em dia, há diversos produtos maravilhosos e sem lactose, para atender um público que preza qualidade e segurança.
Vale ressaltar que pessoas APVL (alergia à proteína do leite de vaca) não podem consumir produtos com leite de vaca. Por ser uma doença diferente da intolerância a lactose, essas pessoas devem fazer exclusão total do leite de vaca, bem como evitar a contaminação cruzada.
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